纪念品改小，旅行社联合
咸亨酒店总经理茅天尧昨天告诉记者，从他们酒店的绍兴土特产销售情况看，“瘦身”后的商品更受游客尤其是年轻、自助游客的欢迎，和如今的新版乌毡帽有类似的味道。比如，盒装的醉鱼干就是相当于把原先的大鱼干适当制作后分小块地卖，同时加之以包装。类似的还有从3公斤装的坛装酒逐渐降到1公斤装、半公斤装……
亚都旅行社老总章先生说，他不看好单独的黄酒、书法等纪念品，而是将绍兴的越鸡、老酒、贡茶、霉干菜、香糕等8样产品组合起来，以“绍兴贡品”的称法来销售旅游纪念品，但效果也一般。而曾经尝试办网站、开酒店等副业的章先生，如今认定那些都不成功，倒是参与多家旅行社的联合体（市区已经有两大旅行社联合体）给他的旅行社带来了实惠。
餐饮特色少，工业游还嫩
我市旅游界一位资深业内人士指出，旅游相关餐饮也是绍兴旅游产业的软肋，主要是特色少，绍兴本地饭店除了咸亨酒店外，品牌和特色上都略显不足，倒是一些外来的连锁饭店、宾馆在绍兴生存得比较滋润。当然价格竞争力也是一个原因，不仅餐饮，在旅游纪念品方面，也会导致一些成功开发的商品最终被外地厂家拿走大部分订单。记者昨天从市文旅集团获悉，初步定下制作5000顶新版乌毡帽的业务已经由本地一家作坊式纺织企业接走；而市面上出售的传统乌毡帽，则主要是由山东批量生产的。
另外，我市的绍兴县、新昌县等地已经在尝试工业旅游，让更多的企业参与到旅游产业中来。像绍兴一家食品公司就与参观酱文化博物馆串联了起来。但由于工业旅游毕竟与当前休闲体验游主流理念有所冲突，目前尚处在探索阶段，因此还不足以形成旅游企业的品牌。